Сыр Rainbow Mascarpone / Маскарпоне сливочный пастообразный 250г пласт. конт.

221 р.
Цена в бонусных баллах: 189
Производитель: Rainbow
Арт.№: 1020381
Страна: Италия
EAN: 6414893386662
Бонусные баллы: 1
Наличие: Есть в наличии

Быстрый заказ

Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha

Доставка от 4000 руб. - бесплатно (СПб.)

Маскарпоне  (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов.

При производстве маскарпоне сливки жирностью 25 % подогревают на водяной бане до 75-90 °C и при перемешивании добавляют винную кислоту (традиционный способ), лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс коагуляции (свёртывания) молочного белка. После непродолжительного нагрева для завершения коагуляции продукт охлаждают и подвергают, для удаления сыворотки, самопрессованию в полотняных мешках, подвешенных в прохладном месте. Вследствие неприменения для свёртывания молочнокислых культур (заквасок) и ферментов, название «сыр» может быть применено к нему с большой долей условности.

Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.

Ингредиенты:

  • пастеризованные сливки
  • регулятор кислотности (Е 330)

Температура хранения (макс)    8 ° C

Температура хранения (минимум)    2 ° C

Информация о питательной ценности (100 г):

  • Энергетическая ценность   1463 кДж / 349 ккал
  • Белки    5,8 г
  • Углеводы, из которых сахар    3,0 г
  • Жиры    36,0 г
  • Жиры, из которых насыщенных жиров    25,0 г
  • Углеводы    3,0 г
  • Жирность    36,0%

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



 

Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha