Каталог

Сыр Kaserei Champignon Dorblu / Дор Блю с голубой плесенью кусок 100г фольга

254 р. 242 р.
- 5%

Цена в бонусных баллах: 145
Производитель: Käserei Champignon Hofmeister
Арт.№: 1020094
Страна: Германия
EAN: 4000504215227
Бонусные баллы: 1
Наличие: Есть в наличии

Быстрый заказ

Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha

Доставка от 4000 руб. - бесплатно (СПб.)

Dorblu относится к полутвердым сырам, имеет плесневую корочку белого цвета и желтоватую сырную массу густой кремовой консистенции с зелеными прожилками плесени, напоминающие мраморную поверхность. Его нежно-маслянистый вкус универсален: средней остроты и средней солености, очень деликатный классический вкус с ярким ароматом.

Дор Блю или как его называют, «голубое золото» производят уже более века, причем без изменения сырной рецептуры. Все как в старые добрые времена: пастеризованное коровье молоко, культура благородной голубой плесени (penicillium roqueforпti) и закрытые влажные погреба с определенной температурой. После стекания сыворотки сыр натирают солью, вводят грибок, а через время массу протыкают специальными металлическими спицами, которые создают отверстия для проникновения плесневого грибка внутрь сырного тела. И дальше сыр «зреет» от 3 до 5 месяцев.

В кулинарии Дор Блю тоже нашел достойное применение: от простых тостов с сыром до салатов и соусов. Сыр Дор Блю часто используется как основа для канапе из сыра и винограда. Такая закуска особенно подходит к красному виноградному вину. К этому сыру отлично подходят разнообразные орехи и, конечно, сладкое красное вино. Хорошее сырное ассорти или сырная тарелка редко обходятся без сыра Дор Блю. Хранят его в холодильнике, отдельно от других продуктов, лучше всего в стеклянной посуде, чтобы плесень не распространялась на другие продукты, а сам сыр не впитывал в себя посторонние запахи и не изменял свойств.

Ингредиенты:

  • пастеризованное коровье молоко
  • закваска
  • соль
  • культуры голубой плесени (penicillium roqueforпti) 

Температура хранения (макс)    6 ° C.

Температура хранения (минимум)    2 ° C

Размеры:

  • Высота    40,0 мм
  • Ширина    90.0 мм
  • Глубина    120,0 мм

Информация о питательной ценности (100 г):

  • Энергетическая ценность   355 ккал
  • Углеводы    0,0 г
  • Белки    19,0 г
  • Жиры    31,0 г
  • Жирность    55 %

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



Похожие товары (19)

 

Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha